* FRANGOLLO CANARIO

Hoy vamos a cambiar la línea que hemos seguido hasta ahora y les voy a dar una receta de repostería canaria su nombre es Frangollo Canario.

Esta receta me la ha proporcionado, mi ABUELA ISABEL.

A continuación les voy a dar una breve explicación en qué consiste el Frangollo.

Este producto se obtiene del millo sin tostar, se muele y se deja algo grueso, pero no mucho, sin llegar a ser gofio.

Por otro lado quería hablarles de otro componente de esta receta, se trata de las pasas de Corinto.

De todos es sabido, que los países del Mediterráneo son famosos por sus plantaciones de los diferentes tipos de uvas que existen, para elaborar sus famosos vinos llamados también Caldos.

Pues bien, las pasas de Corinto son unas uvas que proceden de esta ciudad, la cual está situada en el Peloponeso, una región del sur de Grecia, las uvas tienen varias características destacadas, como que no tienen pepitas o pipas, su color es oscuro y de un sabor intenso, aroma muy pronunciado, acidez baja y ricas en azúcar.

Para secarlas los Corintios tienen varios métodos:

Desecación natural al sol. Las uvas conservan todo el sabor y las cualidades del producto, el tiempo de proceso es de 6 a 8 días o más.

Desecación por calor artificial. Se puede hacer al horno o al microondas, se empieza por bajas temperaturas y luego se van subiendo, estos procedimientos reducen evidentemente el tiempo de secado.

Explicado esto pasamos a la receta.

Ingredientes:

-1/2 Kg de Frangollo

-200 gramos de almendras troceadas.

-200 gramos de pasas de Corinto.

-1 paquete de matalauva.

-250 gramos de mantequilla.

-1 rama de canela.

-2 litros de leche.

-1 limón.

-3/4 de lata de leche condensada.

-Azúcar.

Preparación:

Ponemos el frangollo de remojo en agua un buen ratito.

Hervir 1 litro de agua con la rama de canela, la matalauva y un par de cortezas de limón.

Escurrimos el frangollo y lo introducimos junto con la mantequilla en el agua hirviendo.

Procedemos también a ir añadiendo lentamente la leche, removiendo constantemente y bajamos un poco el fuego.

Añadimos las pasas y las almendras.

Una vez guisado retiramos del fuego y le añadimos la leche condensada y el azúcar al gusto, téngase en cuenta que la leche condensada es muy dulce, en el momento de añadir el azúcar.

Deseo les guste.

Hasta la semana que viene amigos.

JUANMA GONZÁLEZ SANTANA

* CHARLA CON MOTIVO DEL BICENTENARIO DE LAS MARÍAS

Con motivo de la celebración, en este año 2011, del 200 aniversario de la realización de la promesa a la Virgen de Guía, por nuestros mayores, los Mayordomos de Las Fiestas de Las Marías, tienen el placer de ofrecer a la Asociación de Vecinos Sorondongo, de Ingenio Blanco, una charla que nos acercará a la historia de nuestra promesa y fiesta.

Ésta se hace con la intención de que, si bien la Fiesta de Las Marías, ya está arraigada en nuestras vidas, conozcamos mejor el por qué de la Promesa y los distintos elementos de la misma.

La charla, con proyección de PowerPoint, será ofrecida por Manuel Julián Melián Aguiar, licenciado con Grado en Historia por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

Será mañana miércoles, 31 de agosto de 2011, a las 20:30 horas, en el local de la Asociación de Vecinos Sorondongo, de Ingenio Blanco, en Guía de Gran Canaria.

¡¡¡LES ESPERAMOS!!!
LYDIA DÍAZ PÉREZ

* TENDERETE CELEBRA SU CUARENTA ANIVERSARIO DESDE TELDE

El programa que presenta Raúl Arencibia se emite este sábado a las 21.30 h. en La 1 de TVE, con ‘Los Gofiones’ y la parranda ‘La Arrancailla’

La plaza de San Juan, en la ciudad de Telde, Gran Canaria, fue el escenario elegido para la realización de una edición especial de ‘Tenderete’. Con motivo de la celebración de su cuarenta aniversario, el histórico programa de música popular que se emite en La 1 de TVE, contará este sábado 3 de septiembre, a partir de las 21.30 horas, con el grupo grancanario ‘Los Gofiones’ y la parranda majorera ‘La Arrancailla’.

El grupo ‘Los Gofiones’, dirigido por Víctor Batista, ofrecerá algunas de las canciones que forman parte de su última publicación discográfica, ‘Estameña’, como La memoria del tambor, Aires de lima de La Palma o Sorondongo majorero, además de interpretar la pieza Sombra del Nublo de Néstor Álamo.

‘Tenderete’ recordará algunas de las voces más emblemáticas de Canarias y que han contribuido a popularizar el folclore musical canario. De esta forma, con el acompañamiento musical de ‘Los Gofiones’, se volverá a escuchar en ‘Tenderete’ a cantadores tan queridos como Dacio Ferrera y Manuel Glez. Mena, cantando malagueñas; Valentina Hdez. ‘la de Sabinosa’, con el Baile del vivo; Juan Quintana ‘el claca’, con la isa; y el cantor argentino Jorge Cafrune interpretando La Huarmillita. Además, Pedro Glez. Lino, miembro fundador de ‘Los Gofiones’ y uno de los cantadores que viene participando en ‘Tenderete’ desde los inicios, contará sus recuerdos sobre las distintas etapas del programa e intervendrá en varias canciones.

Por su parte, la parranda ‘La Arrancailla’ interpretará piezas como la Isa majorera, Ódiame, Folías, Malagueñita o Parrandero.

Con cuarenta años de historia, ‘Tenderete’, dirigido por Cipriano Carmelo Almeida y presentado por Raúl Arencibia, se ha convertido en uno de los programas de televisión que más huella ha dejado en la memoria colectiva de las Islas desde que comenzara sus emisiones en 1971 con Fernando Díaz Cutillas como director y presentador.

CIPRIANO CARMELO ALMEIDA

* FIESTAS DEL PINO 2011

Lunes, 29 de agosto

Taller de iniciación al dibujo humorístico impartido por J. Morgan

Alameda Pío XII. De 18:00 a 20:00 h.

Mayores de 16 años. Gratuito. Plazas Limitadas. Inscripción Concejalía de Cultura

Ruta Histórico Literaria por el Casco Histórico de Teror, a cargo de D. José Luis Yánez Rodríguez, Cronista Oficial de la Villa de Teror.

Casco Histórico. 20:30 h.

Martes, 30 de agosto

Taller de iniciación al dibujo humorístico impartido por J. Morgan

Alameda Pío XII. De 18:00 a 20:00 h.

Mayores de 16 años. Gratuito. Plazas Limitadas. Inscripción Concejalía de cultura

Viñetoterapia a cargo de J. Morgan

Alameda Pío XII. 21:00 h.

Miércoles, 31 de agosto

Festival de Narración oral a cargo de Félix Albo (Alicante), Carles García (La Rioja) y Eugenia Manzanera (Salamanca).

Para niños. Plaza Teresa de Bolívar. 18:00 h.

Para adultos. Plaza Teresa de Bolívar 22:00 h.

Jueves, 1 de septiembre

Tradicional Subida de la Bandera

Repique de Campanas con voladores y tracas.

Basílica de Ntra Sra. del Pino. 12:00 h.

Festival de Teatro de Calle

Actuación de los payasos Fede y Leandro

Alameda Pío XII. 18:30 h.

y el Circo Perezoff (Cuba) y el mago e ilusionista Juan Salvador.

Plaza de Sintes y Plaza de Ntra. Sra. del Pino. 19:30 h.

Pasacalles cierre del Festival a cargo del Colectivo Juvenil Enrala2

Desde el Muro Nuevo. A continuación

Viernes, 2 de septiembre

Actividades infantiles. Talleres.

Alameda Pío XII. 18:00 h.

3ª Edición Torneo Popular Dominó El Pino. Final

Restaurante Restaurante Mesón Teror Grill. 21:00 h.

12ª Edición Torneo Envite El Pino. Final

Restaurante Restaurante Mesón Teror Grill. 21:00 h.

23º Encuentro de Teresa de Bolívar

Noche de Boleros con el grupo “Los que no Escarmientan” (Canarias) con la colaboración de Luis Morera (La Palma) y Patricia Muñoz (Tenerife) y Marcela Morelo (Argentina)

Plaza de Ntra. Sra. Del Pino. 21:00 h.

Sábado, 3 de septiembre

11ª Edición Ruta 4x4 El Pino

Salida desde la Plaza Ntra. Sra. del Pino. 10:00 h.

16ª Edición Descenso MountainBike El Pino

Circuito: Los Sequeros. 15:00 h.

12ª Edición Campeonato aficionado de Natación El Pino

Piscina Municipal. De 10:00 h a 13:00 h.

2ª Edición Campeonato Halterofilia El Pino

Plaza Ntra. Sra. Del Pino. De 11:00 h a 14:00 h.

Celebración de la Eucaristía

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 18:00 h.

Santo Rosario

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 19:00 h.

Celebración de la Eucaristía

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 19:30 h.

BAJADA DE LA IMAGEN DE NTRA. SRA. DEL PINO DESDE SU CAMARÍN

Presidirá D. Salvador Aguilar Rosales, Canónigo de la S.I.C.B. y Párroco de Sta. Maria del Pino de Las Palmas.

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. A continuación

Concierto DIAL EN EL PINO

Patrocinado por Ayuntamiento de Teror, Endesa y La Caja de Canarias

Con la Perra de Pavlov y Despistaos en concierto

Plaza de Sintes. 22:30 h.

Verbena del Pino a cargo de DJ Promaster

Plaza de Sintes. A continuación

Domingo, 4 de septiembre

Celebración de la Eucaristía

Basílica de Ntra. Sra. del Pino.

8:00, 9:00, 10:00, 11:00, 12:00 y 13:00 h

Verbena del Solajero con la participación del grupo Tayga y Línea Dj

Alameda Pío XII. 14:00 h.

Santo Rosario

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 18:00 h.

Celebración de la Eucaristía

Basílica Ntra. Sra. del Pino. 18:30 h.

Actuación de la Escuela de Baile Taras de Sacoj con el espectáculo ¡Colorín Colorado, los colores han llegado!

Plaza de Sintes. 21:00 h.

Lunes 5, de septiembre

Rezo de Laudes

Basílica Ntra. Sra. del Pino. 09:00 h.

Actividades Infantiles. Hinchables

Plaza de Sintes. 17:30 h.

Celebración de la Eucaristía

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 18:00 h.

Santo Rosario

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 19:00 h.

Celebración de la Eucaristía

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 19:30 h.

Grabación del Programa Tenderete, de TVE en Canarias

Plaza de Ntra. Sra. del Pino. 21:00 h.

Martes 6, de septiembre

Rezo de Laudes

Basílica Ntra. Sra. del Pino. 09:00 h.

Actividades Infantiles. Talleres

Alameda Pío XII. 18:00 h.

Celebración de la Eucaristía

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 18:00 h.

Santo Rosario

Basílica de Ntra. Sra. Del Pino. 19:00 h.

Celebración de la Eucaristía

Basílica de Ntra. Sra. Del Pino. 19:30 h.

20º Encuentro Folclórico de Gran Canaria

Con la participación de los grupos representantes de la Provincia de Las Palmas: A.F. Entre Amigos (Gran Canaria), A.F. Guadarfía (Lanzarote), Parranda El Trasmallo y el grupo de baile Los Cabuqueros (Fuerteventura)

Plaza Ntra. Sra. del Pino. 21:00 h.

Miércoles 7, de septiembre

Rezo de Laudes

Basílica Ntra. Sra. del Pino. 09:00 h.

Celebración de la Eucaristía

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 12:00 h.

OFRENDA ROMERÍA A NUESTRA SEÑORA DEL PINO, PATRONA DE LA DIÓCESIS DE CANARIAS.

Con la participación de las carretas del Cabildo de Gran Canaria, representación de Candelaria, resto de municipios de la isla y Teror, que estará representado por Los Cantadores del Barranquillo y el Grupo de Baile El Álamo.

Desde el Castañero Gordo hasta la Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 16:30 h.

Celebración de la Eucaristía

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. Al finalizar la Ofrenda

Celebración de la Eucaristía

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 21:00 y 24:00 h.

Nota: Como en años anteriores, la Basílica permanecerá cerrada desde la 01:00 hasta las 05:00 h. de la madrugada del día 8 de septiembre. Durante estas horas, la imagen de Ntra. Sra. del Pino, permanecerá en el Atrio de la Basílica acogiendo a todos los peregrinos que se acerquen a ella.

Verbena de la Víspera

Con la participación de la Orquestas Melodía Show y Güira Latina

Plaza de Sintes. 23:00 h.

Jueves, 8 de septiembre

DÍA DE NUESTRA SEÑORA DEL PINO: Patrona de la Diócesis de Canarias

Exhibición de los Tradicionales Fuegos Artificiales

A cargo de la Pirotecnia El Pilar, de Benjamín Dávila Sosa. 01:00 h.

46º Edición Maratón P’al Pino

Salida: Parque de San Telmo. (Las Palmas de G.C). 07:00 h.

Llegada: Plaza Ntra. Sra. del Pino

Celebración de la Eucaristía

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 6:00, 7:00, 8:00, 9:00, 10:00 h.

Recepción Oficial de Autoridades y del representante de S.M. El Rey

Casa Museo de Los Patronos de la Virgen. 10:30 h.

Desfile Militar

Brigada de Infantería Ligera Canaria 50

Plaza del Pino. A continuación

SOLEMNE CELEBRACIÓN DE LA EUCARISTÍA

Presidirá el Excmo. y Reverendísimo Monseñor D. Francisco Cases Andreu, Obispo de la Diócesis de Canarias. A continuación, procesión de la Imagen de Ntra. Sra. del Pino por las Calles del Casco Histórico, acompañada por la Banda Municipal de Las Palmas de Gran Canaria, dirigida por D. Gonzalo Pérez Marrero.

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 12:00 h.

Celebración de la Eucaristía

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. A la entrada de la Procesión

Celebración de la Eucaristía

Basílica Ntra. Sra. del Pino.18:00 h.

Santo Rosario, Preces de la Novena y Celebración de la Eucaristía Presidirá y hará las Homilías D. Luis Fernández Peláez, Párroco de San Agustín (Madrid)

Profesor del Instituto Internacional de Teología de Madrid

Basílica Ntra. Sra. del Pino. 19:00 h.

Nota: Cada día de la Novena se ofrecerá la Eucaristía por los habitantes de cada barrio, por sus enfermos y sus difuntos.

Del 8 al 16 de septiembre

NOVENARIO SOLEMNE

Viernes 9, de septiembre

13º Edición Torneo Fútbol Sala Base El Pino

Equipos: Aguas de Teror - C.F.S. Agüimes

Pabellón Polideportivo Los Llanos. 20:30 h.

Concierto de Mambos y Chachachás, a cargo de la Banda de Música de Teror, dirigida por D. Óscar Sánchez Benítez.

Atrio de la Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 21:00 h.

Noche Vieja de Verano, organizada por Enrala2 y con la participación de Línea Dj

Plaza Teresa de Bolivar. 23:00 h.

Sábado 10, de septiembre

8ª Edición Rally-Slot El Pino

Categoría: 1/24

Pabellón Polideportivo Los Llanos. 10:00 a 21:00 h.

I Trail Villa de Teror

Carrera de montaña 21 km / Ruta Senderista 10 km

Plaza Ntra. Sra. del Pino. 10:00 h.

Concierto del Grupo Vocal Siete, con el espectáculo “Siete”

Plaza de Sintes. 21:00 h.

Verbena del Pino con la participación de Primera Línea y Dj Promaster

Plaza de Sintes. A continuación

Domingo 11, de septiembre

DÍA DE LAS MARÍAS

Fiesta Patronal de la Villa Mariana de Teror

Celebración de la Eucaristía

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 08:00, 9:00, 10:00, 11:00 h

Eucaristía Solemne. Homenaje del Colegio de Abogados a su Patrona, la Virgen del Pino. Presidirá el Excmo. y Rvdmo. Monseñor D. Francisco Cases Andreu. Obispo de la Diócesis de Canarias

Basílica Ntra. Sra. del Pino. 12:00 h.

Celebración de la Eucaristía

Basílica Ntra. Sra. del Pino. 18:00 h.

Santo Rosario, Novena y CONCELEBRACIÓN EUCARÍSTICA. Presidirá el Excmo. y Rvdmo. Monseñor D. Francisco Cases Andreu. Obispo de la Diócesis de Canarias

Basílica Ntra. Sra. del Pino. 19:00 h.

Procesión de la Venerada Imagen de Ntra. Sra. del Pino

Recorrerá la Calle Real de la Plaza. Después de la Eucaristía

Exhibición de Fuegos Artificiales del Día de Las Marías

A cargo de la Pirotecnia El Pilar de D. Benjamín Dávila Sosa

Al finalizar la Procesión

Del lunes 12 al viernes 16 septiembre

9ª Edición Escuela abierta de Ajedrez

Alameda Pío XII. 18:00 a 21:00 h.

Inscripciones: Concejalía de Deportes Ayto. de Teror

Lunes 12, de septiembre

Ofrenda Poética a la Virgen del Pino

a cargo del grupo de poetas canarios Arcadia

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 20:30 h.

25ª Edición Torneo de Fútbol Sala El Pino Memorial Antoñín

Equipos: Aguas de Teror, C.F.S. Gáldar, C.F.S. Oliron, C.F.S. Arsenal

Pabellón Polideportivo Los Llanos. 20:30 y 22:00 h.

Martes 13, septiembre

11ª Edición Torneo Femenino Fútbol Sala las Marías

Equipos: Aguas de Teror - U.D. Arbejalense

Pabellón Polideportivo Los Llanos. 21:00 h

Miércoles 14, septiembre

25ª Edición Torneo de Fútbol Sala El Pino Memorial Antoñín

Equipos: Aguas de Teror, C.F.S. Gáldar, C.F.S. Oliron, C.F.S. Arsenal

3º y 4º puesto y final

Pabellón Polideportivo. 20:30 y 22:00 h.

Baile de Mayores

Plaza de Sintes. 17:30 h.

Viernes 16, de septiembre

14ª Edición Torneo Fútbol Base El Pino

Categoría Benjamín y alevín

Estadio El Pino anexo fútbol 7. 16:00 h.

Baile conmemorativo de los últimos 30 años  de las verbenas en Teror, con el grupo Acharba y Échale Gofio. Plaza de Sintes. 22:30 h.

Sábado 17, de septiembre

8ª Edición Rally-Slot El Pino. Categoría: 1/32

Pabellón Polideportivo. De 10:00 a 21:00 h.

13ª Edición Torneo Fútbol Sala Base El Pino

Equipos: Aguas de Teror - CFS Olirón

Benjamín: 09:30 h. - Alevín: 10:30 h. - Infantil: 11:30 h. - Cadete: 12:30 h. - Juvenil: 13:30 h.

Pabellón Polideportivo Los Llanos

14ª Edición Torneo Fútbol Base El Pino

Categoría Infantil: 10:00 h .- Cadete: 12:00 h. - Femenino: 18:00 h. - Juvenil: 20:00 h.

Estadio El Pino. Los Llanos

15ª Edición Torneo de Ajedrez El Pino

Casa de la Cultura. De 10:00 a 14:30 h.

Inscripciones: Concejalía de Deportes

Clásica Vehículos Deportivos El Pino

Plaza de Ntra. Sra. del Pino. 15:00 h.

Pasacalles de la Verbena Canaria

Desde el Castañero Gordo hasta la Plaza de Sintes, acompañado por la Banda de Gran Canaria. 21:30 h.

VERBENA CANARIA con la participación de Los Cantadores del Barranquillo, La Cristalina y La Orquesta Tamarindos.

Plaza de Sintes. A continuación

Domingo 18, de septiembre

Celebración de la Eucaristía

Basílica de Ntra. Sra. del Pino.

08:00, 9:00: 10:00, 11:00, 12:00 y 13:00 h.

Santo Rosario

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 18:00 h.

Celebración de la Eucaristía

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. 18:30 h.

SUBIDA DE LA IMAGEN DE NTRA. SRA. DEL PINO A SU CAMARÍN

Presidirá D. Salvador Aguilar Rosales, Canónigo de la S.I.C.B. y Párroco de Sta. Maria del Pino de Las Palmas.

Basílica de Ntra. Sra. del Pino. A continuación

Viernes 23, de septiembre

31ª Edición del Rally Villa de Teror

Verificaciones Técnicas y Administrativas

Plaza de Ntra. Sra. del Pino. De 16:00 a 20:00 h.

Sábado, 24 Septiembre

8ª Edición Trofeo de Jiu Jitsu El Pino

Pabellón Polideportivo Los Llanos. De 09:00 a 13:00 h.

31ª Edición del Rally Villa de Teror

Plaza de Ntra. Sra. del Pino. Salida a las 09:30 h.

Para más información consultar: www.escuderiaaterura.com

* LAS MAREAS DEL PINO

Para los que peinamos canas, nos falta el pelo o tenemos una matrícula muy bajita, “las mareas del Pino”, las que ya están ahí puntual a su cita, nos traen el recuerdo de toda una época… Reciben este nombre popular porque en septiembre, coincidiendo con la festividad de Nuestra Patrona, la Virgen del Pino, se produce un cambio atmosférico que afectan a las islas… Es, un fenómeno meteorológico en el cual las mareas fluctúan de manera excesiva, tanto en la bajamar (enseñando rincones del litoral, ocultos a lo largo de año) como en la pleamar con rebosos y oleajes más exagerados que de costumbre.

Esa coincidencia del fenómeno natural con la festividad de la Virgen del Pino junto al profundo fervor religioso que siente el isleño por su milagrosa virgencita, sirve de anuncio y prólogo para acudir a la Villa Mariana para cumplir con lo prometido o simplemente para elevarle unas oraciones.

Foto: Curiosos atraídos por el bravo mar

 

Hasta no hace mucho, las mareas del Pino, para nuestros padres, indicaban el final de la temporada de baños que comenzaban el cuarenta de mayo como cita el refranero a modo de advertencia: “Hasta el cuarenta de mayo no te quites el sayo” y terminaba en septiembre, con tan señalada festividad.

Haciendo un repaso a esa época recuerdo que nuestros mayores eran extremadamente prudentes con el mar. Quizás hasta, temerosos. Basta, incluso con ojear fotos de las viviendas situadas a lo lago del litoral en que todas daban la espalda al mar… Las playas, se disfrutaban en la temporada de verano…Incluso hay una anécdota curiosa sucedida en la Playa de las Canteras, en la que uno de los primeros turistas que llegaron a la isla, se bañaba en pleno invierno… Un ciudadano, alarmado por lo que consideraba una locura, se dirigió al guardia: ¡haga algo! ¡No ve que peligra su vida…!

Lo que el guardia, en tono reposado y acostumbrado a semejante libertad turística, le respondió: ¡Déjelo! ¡Así tendremos un loco menos en el mundo!

Foto: Bajamar en El Puertillo, Gran Canaria

Pero llegó el turismo y nos cambió la vida. La playa, se disfruta hoy de enero a enero y las mareas del Pino, continúan maravillándonos especialmente en su bajamar cuando serena se retira de las orillas mostrándonos sus interioridades.

ALFREDO AYALA OJEDA

* RECUERDOS DE CHIQUITITA

Erase una vez, una niña que vivía en un pueblo de labradores, se levantaba a las claras del día y antes de ir a la escuela se encargaba de ayudar en los que haceres de los animales de la casa: vacas, gallinas, conejos, perros y algunos gatos. Después de limpiar la cuadra y el gallinero se lavaba muy a conciencia, pues no quería que una vez más, se rieran de ella algunas compañeras de la escuela, que le decían “la vaca” por oler a bostas de vaca, esta niña no quería ir a la escuela, ya que se sentía a veces marginada y además le costaba mucho seguir el ritmo de sus compañeras de curso, motivo por el cual la maestra solía arrestarla en el patio de picón, de rodillas mirando hacia la pared ella lo intentaba pero los estudios la aburrían demasiado. En cambio era capaz de aprenderse en una sola tarde alguna canción que escuchara en la radio, su único amigo, pues la acompañaba siempre que estaba en las labores del campo. Ella, se formaba en su mente, unos teatros fantásticos al mismo tiempo era locutora, cantante o protagonista de cuanto estaba escuchando en ese instante en la radio .día tras día la niña hacía más o menos las mismas cosas y cuando llegaba de la escuela, ya la esperaba el bocadillo de mantequilla, la soga y “la jose” para ir a la montaña a coger hierba, para los animales. Ella siempre se llevaba su radio y se le escuchaba cantando desde lejos, por el eco de las montañas. Una vez terminado de coger un gran “jase” de hierba, bajaba como dios podía, aquella empinada montaña y una vez llegaba, tenía que picar la hierba entre ella y su hermana que casi siempre la ayudaba. Después de terminar esta labor ayudaban a su madre en la cuadra y ya está oscureciendo, una cena bien rica solía ser habitual, una escudilla de leche y gofio. A ella le daban agüita toronjil pues nunca toleró la leche, así pasaron los años hasta que se hizo grande. Con 13 años había repetido varias veces curso, por lo que su madre siempre le decía: “vas a quedarte pa´ limpiar el culo a las señoritas ricas”, cosa que terminó haciendo.

Yo fui a la escuela en Los Baldíos y tengo muy buenos recuerdos y no tan buenos. La maestra se llamaba Amparo. Siempre le decíamos señorita, yo la recuerdo siempre igual, con unas gafas de pasta color miel y los cristales verdosos, me parece estarla viendo llegar, con don Alberto, el maestro de los muchachos. Ella siempre tenía un mismo peinado, jamás cambio el estilo, tal es así que todas las niñas y yo estábamos convencidas de que era una peluca, eso sí, ella siempre venía vestida impecable y muy maquillada. Corríamos al volkswagen de don Alberto, para cuando abriera el coche ayudarla con el maletín hasta la clase. Recuerdo que era una sola aula y tenía amplios ventanales que daban al patio, donde pasábamos el recreo y los arrestos que consistían en ponerte de rodillas, en el picón y con los brazos en cruz, dependiendo de la gravedad del motivo del arresto, veces te pillaba hablando y te llamaba a su mesa y te decía que extendieras el brazo y abrieras la mano y te pegaba unos reglazos, que te dejaban la mano escaldando y más valía que no quitaras la mano, porque si no te daba doble ración. Otra cosa que recuerdo, es que hacíamos 5 ó 6 filas, pues se daba clases en la misma aula a todos los cursos. Hasta sexto, creo recordar y cuando formábamos la fila para entrar teníamos que cantar todas, esta canción: “es maría la blanca paloma, es maría la blanca paloma, que al llegar a España, que al llegar a España, la vieron volar y Santiago como lo sabía y Santiago como lo sabía, la llamaron madre, la llamaron madre, madre del pilar”. Entrábamos y después de rezar empezaba la clase, a la hora del recreo salíamos jugar a la rueda, al teje, a la palmetada y a escondidas a la piola, que a la señorita no le parecía un juego adecuado para las niñas. Recuerdo, lo bueno que era el batido que nos daban de tres sabores fresa, chocolate y vainilla. Cortesía del ministerio de la educación, supongo. Siempre fue un misterio, pero qué ricos eran.

CÁNDIDA MEDINA ÁLVAREZ

* “LA VARÁ DEL PESCAO”, FIESTA MULTITUDINARIA, EN ARINAGA, GRAN CANARIA

Parece que fue ayer y han pasado algunos años, cuando unos jóvenes llegaron a Televisión Española a plantear que, desde “Senderos Isleños” dedicáramos un capítulo a este acontecimiento que empezaba a dar sus primeros pasos. En aquel momento, la línea del programa estaba centrada en fiestas, costumbres, que hubieran superado los 25 años, tiempo que se estima prudente para arraigar una tradición.

Hoy, felizmente, observo que de aquel puñado de hombres, mujeres y niños que se pusieron el traje de faena para aunar esfuerzo y cimentar esta fiesta, se ha visto tremendamente superado año tras año. De aquellos escasos 400 pioneros de la “Vará del pescao” de 1.995, a los 40.000 que acuden puntualmente a la cita con la forma tradicional que empleaban nuestros padres y abuelos para sacar la barca, repletita de pescao, a la arena seca de la playa.

La fiesta, hunde sus raíces en el pasado, en un pasado reciente que muchos de los que hoy peinamos canas recordamos con verdadera nostalgia. Aquellos tiempos en que el bucio anunciaba a la vecindad la llegada del pescao. En la orilla, a pie de barca, esperaban las vendedoras que, después, pregonaban por lugares más apartados, con su cesta por corona, los sabrosos frutos el mar.

Esta fiesta que retrata fielmente una época, cuenta con la variante que en la mismita Avenida Marítima de la Playa de Arinaga, se vayan repartiendo entre los asistentes, perfectamente ataviados con vestimenta marinera más de 1.000 kilos de sardinas, mientras no paran de sonar la contagiosa música de bandas y los sones de numerosos grupos folclóricos… Será mañana viernes, día 26 de agosto, a partir de las 16:00 horas.

Foto de: http://www.gobiernodecanarias.org/medusa/miweb/ceiplavinuela/vara.htm

Sin duda, este entrañable rincón de Gran Canaria, rinde con este momento festivo un sentido homenaje a nuestra gente de la mar.

Para la ocasión, hay guaguas que salen desde Las Palmas, para evitar no solo las incomodidades de aparcamientos. También por si alguien se “jinca” un pisquillo de más.

¡¡Disfrútenla!! Merece la pena.

ALFREDO AYALA OJEDA

* XXI BAILE DE CANDIL EN SAN BARTOLOMÉ DE GENETO

El próximo viernes, día 26 de agosto a las 21:30 horas, en la Plaza, XXI edición del Baile del Candil, en San Bartolomé de Geneto. Organizado por A.F. PRINCESA IRAYA http://www.princesairaya.es/

ASISTENCIA DE LOS GRUPOS CONFIRMADOS: 

-AACC LAS HIEDRAS (Arico)

-TASAIGO (Buenavista del Norte)

-AF SANTA ROSALÍA (San Juan de la Rambla)

-PARRANDA NIJOTA (S/C Tenerife)

-AGRUPACIÓN FARUTES (S/C Tenerife)

-AF IGOYMAD (Güimar)

-AF TEGUACO (Tegueste)

-AF PRINCESA DÁCIL (S/C Tenerife)

-AF LOS BREZOS (Candelaria)

-PRINCESA IRAYA (La Laguna)

¡¡ANÍMATE!!

* GRAN BATALLA DE FLORES, EN ARTENARA

Dentro de los actos programados con motivo de las Fiestas de la Cuevita, el próximo viernes, día 26 de Agosto, a partir de las 21:30, dará comienzo la Batalla de Flores. Primeramente desfilarán por las calles del municipio las carrozas preparadas al efecto y en la que estarán, debidamente ataviados, la mayoría de los participantes en el resto de los actos de estas entrañables fiestas. A partir de la tercera vuelta de estas carrozas, se repartirán, entre los asistentes, miles de bolsas con confetis para que empiece la Madre de todas las Batallas entre nietos y abuelos, yernos y suegras, paisanos, vecinos, visitantes... eso sí con el mejor "rollito", mientras caerán globos y sorpresas desde todas las azoteas, hasta que el cuerpo aguante y dejando un gran manto de colorido en toda la plaza y sus inmediaciones. Este es, por lo tanto, un acto recomendado para todas las edades, y si usted quiere divertirse de lo lindo no se lo pierda. ¡¡Allí nos veremos!!

* RECETA CANARIA DE PAPAS RELLENAS

Receta Canaria de Papas Rellenas

Ingredientes:

12 papas del mismo tamaño, 1/2 kilo de carne de res, 2 cebollas, 1 cabeza ajo, un poquito de nuez moscada, 1 kilo de tomate, la clara de un huevo, 1 vaso de vino blanco.

Preparación:

Se ponen a freír las cebollas picaditas a continuación se echa la carne molida, la nuez moscada, se frie todo y se pone todo en un plato hondo.

A continuación se hace una fritura con cebolla, tomate limpio de piel y granilla, ajo y un poco de sal, se pelan las papas, se ahuecan y se rellenan con la carne, la cebolla y la nuez moscada, se pone en una sartén al fuego con aceite, se pasan las papas por la clara y la harina, se doran por la parte ahuecada, a continuación se colocan en un caldero, se echa la fritura, el vaso de vino y un poco de agua y se cocina todo durante 20 minutos.

¡Y LISTO PARA SERVIR Y MANDUCAR!

JUANMA GONZÁLEZ SANTANA

* TE BORRO DEL "FISBU"

Yo recuerdo y no hace mucho, que el teléfono tenía un uso restringido. Mejor dicho, respetuoso. Eran esos teléfonos de cuatro o seis cifras, que prestaban un servicio necesario. No habían muchos, incluso nuestro equipo representativo, la Unión Deportiva Las Palmas carecía de teléfono y las llamadas se recibían en el bar Vigo que estaba en la acera de enfrente, (con perdón). En mi casa, mi padre, periodista, tenía uno. A veces, por casa, aparecía algún que otro vecino, para una urgencia, a pedir el favor de usarlo. Se recibían llamadas en horarios prudentes. Comenzaba a dar los timbrazos, sobre las diez de la mañana. Nadie, llamaba, salvo excepciones, en horario de comidas y el teléfono paraba de sonar antes de las diez de la noche… Si alguna llamada se recibía en horario inadecuado, la perilla del ombligo, por el susto y la duda, se encogía… ¿que habrá pasado…? porque solía ser una llamada para anunciar alguna mala noticia.

Pasó el tiempo, llegó la modernidad, se perdieron los hábitos y también las buenas costumbres. Ahora con la llegada del móvil, se acabó hasta el respeto en este reino de la imprudencia... Y pobre de aquél que le facilite a alguien tu número personal, porque la has jodido…

Al que se lo facilite con el camino expedito para llamarte a la hora que les venga en gana. No les importa horario, ni educación, ni nada. Entonces te llaman en horas de descanso, de almuerzo o de madrugada y encima, si no le atiendes te sueltan un insulto: “¡eres un borde! Te llame y ni me respondes, ni me devuelves la llamada…” La nueva costumbre se ha impuesto hasta en las empresas que usan las horas de mediodía para venderte, molestarte, pedir cambio de teléfono y todas esas gaitas. Así, desde telefónica o desde los mismísimos, te llaman, en horario cómodo y barato para ellos y a la vez que te hacen la puñeta te tientan con la oferta de tu vida… Claro, te lo ponen a “güevo” para que le respondas con una rociada de tacos de factura autóctona.

Pero si el tema del teléfono, no hay Dios que lo remedie, lo de Facebook, es la leche. Todos necesitamos este medio social para informarnos, establecer contactos afines, comunicarnos, anunciarnos o poner alguna que otra cosa que consideramos de interés. Pero a todos, entre los que me incluyo, el Facebook, nos sorprende. Principalmente por la imprudencia de su uso. Pones, “anoche, amor mío, estuve de juerga. No quisiste venir y me lo pase del 15”. Y te aparecen por ahí la legión de amigos a los que no conoces pero que te han pedido amistad, meten su comentario o pinchan “ME GUSTA”. ¿Qué coño le importará al resto del mundo, que lo pase bien o mal? Pero nada, como estén como amigos pues se creen en el derecho de intervenir. También te jincan en tu muro canciones, promociones, juegos, besos o corazones. Claro, entras en cólera, trincas el tipex y te vuelves mico eliminando.

Hace unos días, hablando con un amigo le comenté la intención de borrar del “fisbu”, a un montón de gente que me ha pedido solicitud de amistad, pero con los que no tengo contacto alguno. Gente, que solo buscan ufanarse diciendo: “Tengo un fleje de amigos”. A la persona que le hice el comentario, me dijo: te voy a enviar un vídeo que apareció en “feisbu” titulado con muchísima gracia: “Te borro del Facebook”. Así lo hizo y, cuando lo escuché, me pareció genial. Se los recomiendo. Está en tono cachondo, pero dice verdades como puño.

ALFREDO AYALA OJEDA

* NUEVA EDICIÓN DE LA FIESTA CANARIA EN BARRIAL

Hoy sábado, día 20 a las 21.15 horas, una edición más de la FIESTA CANARIA, en la Plaza  José Rodríguez Quintana en Barrial de Gáldar, Gran Canaria. El acto será presentado por Humberto Bolaños.

Humberto Bolaños

En la Taifa, contaremos con los siguientes grupos:

Parranda del Lejío (Agüimes)

Farallón de Tábata (Sardina)

Surco y Arado (San Isidro)

Bucio (Arucas)

LYDIA DÍAZ PÉREZ

* DÉCIMAS AL JOVEN DE NOVENTA AÑOS

Un viejito en un gimnasio
 le dijo a su entrenador,
 -disculpe mi buen Señor
 me llamo Don Bonifacio,
 Yo Soy un hombre reacio
 a cumplir más de la cuenta.
 Como busco pretendienta
 ¿qué máquina debo usar
 para poder conquistar
 a una chica de unos treinta?


Con asombro y estupor
ante tan poco criterio
con semblante rudo y serio
contesta el entrenador.
-Le comprendo mi Señor
su problema es burocrático.
tiene que ser más pragmático
ante tal problema humano
vaya al banco más cercano
y use el cajero automático.

EXPEDITO SUÁREZ SUÁREZ

* CARAJACAS

Hoy quisiera llevarles por las cocinas de los canarios. La gastronomía tradicional de las islas es muy natural y sana, a la vez que sabrosa y nutritiva, y los platos son elaborados sin grandes pretensiones. Pero gracias a su sencillez y naturalidad a la hora de condimentar los mismos, se consigue ese punto sabrosón y apetitoso que hace que nuestra cocina se conozca ya en muchos países de Europa.

En concreto les mostraré hoy un plato típico de Gran Canaria, las carajacas. Esta especialidad se elabora con hígado de res, vaca o ternera y es de fácil preparación tomen buena nota:

CARAJACAS:

Ingredientes:

1 kg. de hígado, se corta en filetes finos y de tamaño mediano y se colocan en un recipiente.

6 dientes de ajo

1 pimienta picante (de la pm)

Pimentón

Orégano

Perejil

Sal

Medio vaso de aceite de oliva

Medio vaso de vinagre de vino

Elaboración:

En un almirez o mortero hacemos un majado con los ajos y una pimienta, una vez machacados en el mortero se le agrega una cucharadita de pimentón, orégano, perejil, sal al gusto, medio vaso de aceita de oliva y medio vaso de vinagre de vino.

Se vierte todo esto bien mezclado sobre los filetes y se deja macerar al menos ocho horas, pasado este tiempo se sacan los filetes y se van pasando por el sartén con un poquito de aceite.

Una vez todo frito y colocados en una sartén aparte, el adobo sobrante se deja hervir durante un minuto y después se vierte sobre los filetes de hígado nuevamente.

Este plato se sirve recién hecho y se adorna con una ramita de tomillo y otra de laurel.

Este plato se sirve de “enyesque” como tradicionalmente se le llama al aperitivo en Gran Canaria, se acompaña con una papita arrugada y un buen mojo picante.

Y a la hora de tomarlo se saborea, si es posible, en compañía de un buen vino de la tierra, o en su defecto una buena copa de ron, como el que en Gran Canaria se produce y del que se sienten muy orgullosos, el RON AREHUCAS. Este ron, con denominación de origen, suave y oloroso, es el ron de Canarias que alegra corazones y hace amigos por todo el mundo.

JUANMA GONZÁLEZ SANTANA

* EL PERRO DE PRESA, NUESTRO SÍMBOLO

La Historia del perro de Presa Canario, es varia. Tanta, como la indolencia y permisividad del isleño…Esa indolencia de exaltar lo foráneo en detrimento de lo propio, llego al extremo de la casi extinción de esta prestigiosa raza que junto con el candelabro vegetal, el Cardón, son los símbolos de nuestra Gran Canaria.

El isleño, quizás sea su deporte nacional, valora poco o nada sus tesoros. Es más, a veces, hasta nos avergonzamos de nuestra riqueza cultural. Nos inclinamos más por la globalización, solapando “lo nuestro” que nos distingue y nos hace únicos… El isleño, habla de los ranchos de Pascua o de Ánimas, con un silencio susurrado… A veces, enfatiza y saca pecho, refiriéndose a sus playas, palomas buchonas, pájaros, lucha canaria, folclore… Se llena la boca de Canariedad, de sentimiento propio, en contadas ocasiones… Pero tras la euforia momentánea, olvida que tenemos una deuda contraída con nuestros antepasados; que las tradiciones y costumbres no solo hay que disfrutarlas. También acunarlas, defenderlas y conservarlas…

Afortunadamente, un puñado de enamorados de uno de nuestros símbolos, enarbolaron la bandera en nombre de la defensa y conservación de unos perros que estaban al borde de un final sombrío… Habían perdido su labor funcional y, en pago de los servicios prestados, (así somos de agradecidos e indolentes) se optó por lo más sencillo: eliminarlos.

Existían antecedentes, datados poco después de la conquista (1.526), que decretaban el exterminio del Presa Canario debido a los daños ocasionados en el ganado. La ley, excluía a los carniceros permitiéndoles la conservación de una pareja para su servicio.

Dando un brinco en el tiempo el perro de presa canario, con la llegada de otras razas y cruces, su línea fue desapareciendo. Pero en 1.960 comenzó su recuperación. Ardua fue la labor de investigación, la visita a los viejos perreros y chalas con entendidos… Con información recopilada, el perro de presa, nuestro perro de presa puede decirse que goza de excelente salud.

Hace unos días, en el municipio de Santa María de Guía, estuvimos Lydia Díaz y yo visitando una de las tantas exposiciones que se programan dentro de los amplios programas de fiestas... Fue una grata jornada. Hablamos con los organizadores de el ayer y el hoy de estos ejemplares…

“Ahora estamos realizando estudios prácticos sobre la educación de los animales”, nos dijeron.

Hoy, tenemos unos perros sanos con un futuro esperanzador. Nuestros perros de presa, de escasos ladridos, no precisan hacer ningún alarde para hacer su trabajo de guarda y custodia. Atrás ha quedado su estimable ayuda a los carniceros de la época. Ahora, se emplean en otros menesteres como por ejemplo la lucha contra la jauría de perros de cazadores o vagabundos que atacan el ganado de nuestros pastores. Nuestros poderosos animales, continúan manteniendo ese carácter y seriedad que le han definido en el transcurso del tiempo.

Hoy, tenemos una deuda de gratitud con este puñado de entusiastas que con trabajo y empeño no solo defiende una raza. También, cultivan la tradición y conservan nuestro rico patrimonio.

ALFREDO AYALA OJEDA

* LA ÚLTIMA OFRENDA DE ROSAURA

Hoy, perdónenme ustedes, tengo el corazón hecho añicos y el alma destrozada. Mi amiga Rosaura, con la que tuve encuentros fugaces, plenos de auténtico cariño y amistad, nos ha dejado. La virgen morenita, Nuestra Señora de Candelaria, parece que buscó la señalada fecha del 14 de agosto, para llamarla… Seguramente, la virgen, no la vio como en años anteriores, junto a Los Guanches que cada año escenifican la Ceremonia del Hallazgo… Seguramente, la Virgen no se fijó que entre el numeroso público estaba Rosaura, con su cestita de viejas jareadas, que vestidita de vendedora de pescao, observaba atentamente, con el corazón encogido, el histórico encuentro entre Nuestra Señora y Los Guanches…

Seguramente, la virgen la encontró cansada, agotada, vencida por el paso de los años… Pero tal era la devoción de Rosaura, por su virgen que no dudó un solo instante en salir calle abajo para reunirse con ella. Rosaura, no podía, como en años anteriores, lucir la vestimenta de los guanches. Pero tampoco, podía faltar a la cita. Llego puntual. Intuía, que se aproximaba el final de su larga vida…“¡voy a ver a la virgen!” le dijo a su hija Gracita. … ¡quizás sea la última vez que la vea!... Seguramente, la Candelaria y Rosaura, se miraron fijamente… Hablaron los ojos del alma… ¡Ven, acompáñame Rosaura!, ¡te voy a indicar el camino!...

Seguramente, Rosaura, está en el cielo…

Rosaura y Alfredo en La Bodega de Julián

Hace un tiempo, escribí esto que a continuación reproducimos sobre la impresión que me causó Rosaura Marrero: Su cara, surcada por el tiempo, ocultaba una vida llena de trabajo, de penurias y alegrías… En ella, en Rosaura, a la que se quiere nada más verla, se condensa una vida de un ayer cercano… Una vida cargadita de sudor, de sacrificios, de lágrimas y de una voluntad férrea por querer sacar a sus nueve hijos adelante. Rosaura, era vendedora de "pescao" y trabajadora de mil oficios… casi se puede decir que nació aprendía porque ella no tenía tiempo para estudios… había que trabajar para sacar adelante primero a sus hermanos y después a sus hijos. Su vida ha sido trabajo sobre trabajo… Ella es inquieta como una libélula, flacucha, pero se ve y se adivina una mujer de las que mandan las coles a la plaza. Una mujer, de las de antes…de las que ya no se estila.

Rosaura y Lydia, en La Bodega de Julián

En La Bodega de Julián dedicada al día de Canarias, mi compañera Lydia Díaz y Rosaura, se encontraron y se conocieron. Ser amiga de Rosaura, es para siempre. Las dos, desde entonces mantuvieron contacto fluido a través de su hija Gracita… Hace poco, en el programa de radio que dirige Lydia Díaz, “El Traspatio”, sonó el teléfono. Fue, una llamada inesperada. Era Rosaura. A Lydia, se le iluminó la cara. Rosaura, no entendía de desfase de sonido a través de internet… pero dejó constancia del cariño que nos profesábamos…

Descansa en paz amiga mía.

ALFREDO AYALA OJEDA