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martes, 1 de noviembre de 2011

* CALDO DE PAPAS Y CILANTRO









INGREDIENTES:

1 Kg. de papas, 1 cebolla, 2 tomates, ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde, 1 huevo por persona, 1 ramita de cilantro, sal, aceite y azafrán.

ELABORACIÓN:
1. En un caldero con agua se ponen las papas peladas y troceadas, la cebolla y los pimientos en trozos, el tomate pelado y limpio, un vasito de aceite, el azafrán, la sal y una ramita de cilantro y se deja guisar.

2. Cuando las papas estén cocidas, y sin retirar del fuego, se cascan los huevos crudos dentro y se deja unos minutos hasta que los huevos estén hechos.

Un plato sencillo de preparar y que está riquísimo.
 
JUANMA GONZÁLEZ SANTANA

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