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lunes, 21 de noviembre de 2011

* CARNE DE CABRA COMPUESTA









INGREDIENTES: 1 kg. carne de cabra, 1 cebolla , 1 tacita de aceite, 1 pimiento rojo, 1 tacita de vino tinto, 1 pimienta roja picona, pimentón, tomillo, clavo, comino, agua y sal.

ELABORACIÓN:

1. Se trocea la carne de cabra en tacos y se sazona.

2. Se rehoga la cebolla en el aceite y se añade la carne hasta que se dore.

3. Después se añade el pimiento, el pimentón, la pimienta picona, el tomillo, el clavo, el comino y el vino, luego se deja al fuego unos quince minutos.

4. Por último, se le añade el agua hasta cubrir la carne y se deja cocer durante una hora y media aproximadamente.

5. Se acompaña con papas arrugadas.


JUANMA GONZÁLEZ SANTANA

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